Arbequina, un mundo de sensaciones

Aceite de exquisito sabor que tiene como gran característica el aroma limpio de hoja y hierba. Es el aceite de oliva para los amantes de sabores exóticos y sensoriales. Son aceites frescos y jóvenes que por su composición son algo más delicados que otras variedades.

Botella:

  • Contenido neto: 500ml.
  • Peso: 995 gr.
  • Dimensiones: 31 X 6 cm.

Valor Nutricional:

  • Energía (Kcal.): 900
  • Proteina (g): 0
  • Hidratos de carbono (g): 0
  • Grasa total (g): 100

Notas de cata:

El AVOE Arbequina de MasterChef recuerda en nariz a la alcachofa fresca y, en boca, trae vestigios de tomates y de huerta. Son también frutados con cierto aroma exótico. Matices de plátano y avellana acompañado de cierta suavidad y dulzura que los distingue, dejando un regusto final almendrado verde.

Maridaje:

  • Carnes a la parrilla, pollo y cordero asado.
  • Ideal para cocinar el pescado azul y combina muy bien con Carpachos.
  • Combina idealmente con verduras: guiso, judías pintas o blancas, lentejas y judías verdes.
  • Perfecto en la preparación de platos de pasta y un buen acompañamiento tanto tipos de quesos curados como azules.
  • Ideal para hornear y masa de repostería.

Variedad:

Su área original ocupaba el valle del Ebro, especialmente en la provincia de Lleida.

Actualmente representa la mitad de todas las plantaciones nuevas que se realizan en España, y en continua expansión a otros países de clima apropiado para el olivo.

Su aceite es poco estable aunque muy afrutado y por ello aceptado. Su valores agronómicos más notables son su bajo vigor y su precoz entrada en producción, además de alta productividad.

Características:

La oliva es pequeñita, una no llega a pesar ni dos gramos. Aún así se puede extraer mucho más aceite de esta pequeña oliva que de otras, ya que es muy grasa. Además en la recolección es de las primeras de la temporada.

Su aceite es considerado uno de los más exquisitos debido a sus notas frutales marcadas y su poco acentuado amargor y picante, lo que le deja una sensación dulce muy al gusto de paladares menos acostumbrados al consumo de aceite de oliva.

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